心干寶貝..幸福干貝

 涼拌韭菜 加上「頂級XO干貝醬」不錯吃唷！

配合節氣吃出健康！

大自然規律的「節氣」與我們的健康息息相關，日常飲食只要順應節氣，就能達到最好的平衡。

三月份是韭菜「最當時」的時節，不僅最香甜，營養價值也最高，與八斗子當地美味的小卷醬、飛魚卵醬結合，不僅可蓋過韭菜的辛辣味，也是有別於以往的創意新吃法，快一起來嚐嚐吧!!

 涼拌韭菜 加上「八斗子小卷醬」，又是另一種美妙組合～

看到這些簡易料理的照片，真是太優啦！！不得不用力分享一下～

感謝 Amy Huang 分享她的 好手藝～ 好一道深夜愛妻下酒菜！
看起來好精緻、很可口～ 簡易料理，就是一道五星級餐廳的菜色ㄋ。
食材：XO醬+腰子貝 

《以上資料引用來源  》

簡單平價的食材因為有了這麼棒的醬料而變的更美味啦！

晚餐食材已準備完成，臨時接獲孩子來電，想要幫朋友多準備2個便當。

好在冰箱都有《干貝醬》備用， 加菜也很方便。

花椰菜加量、香腸多2條、再多一道菜應該就夠了！

來個「頂級飛魚卵XO醬炒蛋」簡單又美味、............... 

打幾顆蛋拌入 XO醬 ，來個五星級炒蛋，好吃！

現在市面出現一種義大利品種的花椰菜， 長得很可愛～

很像「佛頭」，切下來又很像小小「聖誕樹」。

口感脆脆的～ 加上干貝醬拌炒也很搭～

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一年一次的年菜，家庭主婦總是費心準備，張羅好幾天。

當天準備過年必備的大魚大肉、厚工料理，真是辛苦！

辛苦準備的豐盛的料理，最後還剩下很多菜，真的是「年年有餘」？ 還是吃膩了？

有了「秘密武器」【幸福醬料】就可以輕鬆變出幾樣菜。

準備一、兩樣應景必備的料理（雞、魚...）之後，不管是年糕、蘿蔔糕、海鮮、蔬食，用幸福醬料搭配，變出多樣簡易菜色，真的輕鬆許多！

重點是好吃又方便。

簡單又方便的簡易料理，加了干貝醬料理變得是這麼簡單、這麼美味！

忙碌的職業婦女的我，有這些醬料搭配，簡易有好吃，都沒有人發現其實我根本是不擅廚藝 ...哈哈～.......

你可以以試試看唷！

 ※※※※※※  年糕、蘿蔔糕 ※※※※※※  

林護理長在 FB 分享的【賢妻料理】，每一道看起來美味又營養， 禁不住想來分享一下～～

PS: 以下料理引用來源：林護理長在 FB 分享圖文

【夏日涼拌最佳組合】

煮湯切剩1/4條白蘿蔔，拿來切薄片，撒鹽讓它出水後，加糖跟醋調味，辣椒跟蒜末也丟進去，小醃20～30分鐘～

裝盤時，加上一團滑順入口的水晶海帶芽～

這樣一來，爽脆跟滑潤的口感一次到位！還有飛魚卵的Q彈口感～夏天低卡又美味的開胃菜上桌啦！

【XO干貝醬娃娃菜】

材料：娃娃菜、XO干貝醬、少許鹽巴
作法：
1、水滾加入娃娃菜 加上少許鹽巴， 滾1分鐘即可取出。

2、取出娃娃菜加上xo 干貝醬，稍作裝飾即可。

準備宴客要在短時間變出十多道菜，真是傷腦筋～

【XO醬涼拌干絲】
材料：XO干貝醬、干絲、紅蘿蔔、芹菜
作法：
1、水滾後加少許鹽巴及干絲、紅蘿蔔、芹菜等，水滾一分鐘
2、煮熟後取出食材加入少許鹽巴及「XO干貝醬」拌一拌
完成

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【XO醬秋葵】

材料：XO干貝醬、秋葵、鹽巴少許
作法：
1、水滾後加少許鹽巴及秋葵，滾5分鐘
2、煮熟後取出秋葵， 中間劃一刀、加上「XO干貝醬」
完成

小孩子成長非常需要鈣質，大人也不例外，前些日子有位40多歲的朋友，跳下一階樓梯～～居然～～  腳斷了～ 嚇到我了～
現在總是有機會就多補充鈣質的食物，例如早餐豆漿加上「芝麻粉」這也是簡單不過的事～

另外最喜歡炒菜、拌菜時加上小魚乾，除了口感有嚼勁、鹹香好下飯之外，豐富的鈣質是最吸引我～～

看到這個「糯米椒」以為是很辣～沒想到卻是一點都不辣，真是好吃～
「糯米椒」一種無辣味之甘甜辣椒品種，，可當蔬菜食用而非只當調味的配角！

果實長10~12cm，果色濃綠，果型直長少彎曲，結果量豐富且產期長，抗病性佳，生長勢良好，適合清炒或烤食，許多人將糯米椒炒小魚干或作成蠔油炒肉片，都十分美味。

小孩子喜歡吃絲瓜，所以絲瓜是我家餐桌常出現的食材

今天買了「澎湖絲瓜」，公司的阿姨看到就說你今天買的「雜唸」

聽了一頭霧水～ 他解說教了「澎湖絲瓜」的俚語，還挺有趣的～

下次有人跟你說「澎湖絲瓜」，不是因為秀色可餐，可別太高興唷～哈～

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「台灣諺語:形容一個人像澎湖菜瓜是什麼意思？

        很愛碎碎念的意思。  因為台語的「稜」發音跟「唸」很像，而澎湖絲瓜有10個稜，「十稜」用台語唸，就是「雜唸」，很愛碎碎念的意思。

干貝醬剩下的由來炒飯、炒麵、炒青菜最好用啦～

買個時令蔬菜拌炒、拌炒....又是一到美味的料理

【干貝醬炒青菜】

材料：幸福干貝醬 、青菜、鹽巴少許

作法：
1、熱油鍋放入青菜，拌炒、加入少許鹽巴⋯

2、最後加上「干貝醬」即可成為一道簡易、美味的「干貝醬炒菜」

在八斗子總有最鮮、最美的透抽、小卷，新鮮的小卷只要汆燙就很美味。

吃膩了汆燙的透抽，來個海鮮醬料炒透抽，隨便機個料，就晉升為「五星級」料理

你也來試試看唷～

【吻魚炒透抽】

材料：透抽 、青菜、吻魚干貝醬、大蒜、鹽巴少許

作法：

夏天到是吃瓜的好季節

苦瓜清涼退火，略微苦味有時候小朋友不太愛吃。  

鹹蛋炒苦瓜、豆鼓炒苦瓜，都可以掩蓋苦瓜的苦味，反而有回甘的口感。

干貝醬、小魚乾炒苦瓜也是絕配。

今天買了2 大條的苦瓜，才50 元，來個干貝醬炒苦瓜真是美味，你也試試看唷～

【干貝醬炒苦瓜】

簡單美味的「五星級、有省錢」料理

很喜歡港式飲茶的點心，尤其是蘿蔔糕。有時吃膩了單點的「蘿蔔糕」，也會換換口味來個「XO醬炒蘿蔔糕」

餐廳的「 XO干貝醬炒蘿蔔糕」，價格總是翻了幾倍，

但總覺得「心干寶貝」的 XO干貝醬才過癮。

今天動手煎了朋友送來的美味蘿蔔糕，外酥內軟口感超讚！

【干貝醬炒麵】

材料：幸福干貝醬 、麵、青菜、鹽巴少許

作法：

1、水滾放入麵條，煮熟撈起備用～

絲瓜是夏天當令蔬菜，便宜又好吃。菜市場 3條 50元，不論是清炒、煮湯、加麵線都好吃。 

家裡的小孩子很喜歡吃絲瓜，搭上干貝醬簡易又方便，輕輕鬆鬆變化出一道道「五星級、有省錢」的料理

今天來個 干貝吻魚醬炒絲瓜～～～  ya~真是清爽又好吃～～

【干貝醬炒四季豆】

【干貝醬炒四季豆】

材料：幸福干貝醬 、四季豆、 紅椒、黃椒、鹽巴少許、油
作法：
1、四季豆、 紅椒、黃椒切條狀
2、油鍋入四季豆，拌炒，加入少許鹽巴
3、2 炒到八分熟加入紅椒、黃椒拌炒
4、起鍋前加上「幸福干貝醬」拌炒。即完成。

【干貝醬炒山蘇】

材料：幸福干貝醬、山蘇、大蒜2顆、鹽巴少許、油
作法：
1、油鍋大蒜爆香
2、放入山蘇拌炒，加入少許鹽巴

 【吻魚醬炒蛋】

材料：雞蛋、干貝吻魚醬2匙、蔥、少許鹽巴、油一匙
做法：
1、蔥切0.5公分
2、蛋加入少許鹽巴及蔥一起攪散