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飛魚卵-2015          

「心干寶貝」與飛魚卵深厚的淵源...

 

吳媽媽的阿爸是一個非常努力認真的漁夫!除了颳大颱風之外,連過年都會出海捕魚。

他優秀的表現還獲選「模範漁民」ㄋㄟ~~ 

阿母協助阿爸漁船補及採買、賣魚、記帳等....他們夫妻倆是非常非常努力純樸的八斗子人!

印象中他們第一次要在外過夜,交代家中事務,由我們小孩自己互相照顧。

因為他們要出遠門去南部找可以做「飛魚產房」的稻草,為了捕撈飛魚卵,他們經過多方研究、試驗,

從海草、繩索、稻草大約經過10年的試驗,到現在大家看到的「草包」..就是他的發明!...

 

阿爸在世時,非常關心及投入八斗子漁業等.....

我們也有使命,將他對飛魚卵及八斗子的情感發揚光大!

佔著在地人的優勢,漁民朋友為我們留下最新鮮的飛魚卵,

阿母親手處理,從一整沱到顆顆晶瑩剔透的飛魚卵,除草、醃漬、去子、挑選、再醃漬、、

繁複的過程相當費工。(這也是我們學生時代暑假打工的項目,冰冰凍凍作業,紅腫的雙手,想到這個過程還真辛苦~)

珍貴的「飛魚卵」漁民通常是捨不得吃,都高價外銷,日本加工後再買給台灣。

口感特別的飛魚卵在日本料理用途非常廣,它具有高蛋白營養價值,難怪日本人喜歡~

水晶泡菜   

「水晶泡菜」嚴選來自八斗子有黃金卵之稱的「飛魚卵」加上口感脆嫩的泡菜,

清爽不油膩、酸甜微辣,多層次的口味加上晶瑩剔透有如「水晶」的飛魚卵,

「嗶嗶啵啵」還有「爆漿」的獨特口感,在口中跳動的感覺,

讓您體會鮮趣好滋味好吃又好玩,令人再三回味。絕對是讓您欲罷不能的獨特滋味。

 

「心干寶貝」產品堅持不添加防腐劑及人工添加物,為了呈現泡菜美麗色澤,

特別添加了「紅蘿蔔」讓泡菜看起來更可口,最重要的是讓不喜歡紅蘿蔔的小孩不知不覺吃下紅蘿蔔的營養。

 

近期新聞報導:「魚目混珠」!果膠合成假魚卵充斥市面~~ 由於魚卵珍貴,所以才會出現「山寨魚卵」。

「心干寶貝」利用這份八斗子珍貴的海產資源,加上泡菜或是海帶芽,

讓朋友可以品嚐不一樣的感受,歡迎你一起來嚐嚐這份屬於八斗子幸福的水晶……………「水晶泡菜」、「水晶海帶芽」…….

水晶海帶芽    

   

 「飛魚卵 とびうおの卵」小故事

 目前全世界的飛魚卵三大產地包括台灣、印尼、秘魯;其中,台灣的飛魚卵因保存及加工技術佳,品質為世界第一,

口感和色澤超越其它產區,有別於他國的魚卵,台灣的飛魚卵的飽滿且雜質少。

也是八斗子重要的特產之一。素有「黃金卵」美譽,絕大多數外銷日本

這幾年台灣人也懂得吃,將這份珍貴漁業資源加工多樣的食品,所以內需數量也持續增加。

東北角海域產卵者絕大多數則為小型飛魚,體型小又多刺,因此東北角只有飛魚卵產業,而不捕飛魚。

捕撈管制

捕撈飛魚卵是有管制的,每年捕撈時間及補貨數量,都需納入漁業署管制。

非捕撈期間或是達到捕撈總量,就禁制漁船出海作業。

自2008年起,漁業署規定限期限量採捕飛魚卵,限於每年5月至7月採捕300公噸左右。

 

   延伸閱讀:更多水晶泡菜食評體驗

飛魚卵相關

【創意美食】黃金飛魚卵入菜 熱炒生吃都對味


 

飛魚卵產卵周期未到? 漁民:閏四月比較晚

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心干寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • monica白
  • 水晶泡菜是新產品齁~^^
    看起來好美味
    那個飛魚卵彷彿會在嘴裡跳舞(幻想中ing)
  • [水晶泡菜] 目前是的分享的私房料理。反應不錯喔!~~ 朋友紛紛表示要客製或是購買,所以可能會考慮上市!~
    等一切準備好,就寄給你!因為不管有沒有要上市,Monica 本來就列在分享名單中喔!~~
    期待與你&媽媽分享!

    心干寶貝 於 2011/07/13 09:58 回覆

  • 訪客
  • 水晶泡菜口感非常特別,飛魚卵在口中跳動的感覺驚奇又有趣。好吃!好吃!

  • 感謝您的好:D
    水晶泡菜清爽、不油膩,口感獨特得到好多人喜愛~
    很高興你也喜歡! 謝謝!

    心干寶貝 於 2011/08/01 12:29 回覆

  • 訪客
  • 請問有單賣飛魚卵嗎??
  • 不好意思,沒有單賣飛魚卵喔。
    祝福新年快樂!

    心干寶貝 於 2013/01/01 15:51 回覆

  • 雅琪
  • 我好想要買水晶泡菜
  • 雅琪妳好:

    「心干寶貝」訂購方式可參閱:http://tst868.pixnet.net/blog/post/23836218

    更歡迎妳到心干寶貝工作室試吃品嚐唷~

    如果有任何問題,歡迎隨時與我們聯繫

    謝謝~

    心干寶貝 於 2015/03/22 11:42 回覆

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