心干寶貝..幸福干貝

「心干寶貝」與飛魚卵深厚的淵源...

吳媽媽的阿爸是一個非常努力認真的漁夫！除了颳大颱風之外，連過年都會出海捕魚。

他優秀的表現還獲選「模範漁民」ㄋㄟ～～ 

阿母協助阿爸漁船補及採買、賣魚、記帳等....他們夫妻倆是非常非常努力純樸的八斗子人！

印象中他們第一次要在外過夜，交代家中事務，由我們小孩自己互相照顧。

因為他們要出遠門去南部找可以做「飛魚產房」的稻草，為了捕撈飛魚卵，他們經過多方研究、試驗，

從海草、繩索、稻草…大約經過10年的試驗，到現在大家看到的「草包」..就是他的發明！...

阿爸在世時，非常關心及投入八斗子漁業等.....

我們也有使命，將他對飛魚卵及八斗子的情感發揚光大！

佔著在地人的優勢，漁民朋友為我們留下最新鮮的飛魚卵，

阿母親手處理，從一整沱到顆顆晶瑩剔透的飛魚卵，除草、醃漬、去子、挑選、再醃漬、、

繁複的過程相當費工。（這也是我們學生時代暑假打工的項目，冰冰凍凍作業，紅腫的雙手，想到這個過程還真辛苦～）

珍貴的「飛魚卵」漁民通常是捨不得吃，都高價外銷，日本加工後再買給台灣。

口感特別的飛魚卵在日本料理用途非常廣，它具有高蛋白營養價值，難怪日本人喜歡～

「水晶泡菜」嚴選來自八斗子有黃金卵之稱的「飛魚卵」加上口感脆嫩的泡菜，

清爽不油膩、酸甜微辣，多層次的口味加上晶瑩剔透有如「水晶」的飛魚卵，

「嗶嗶啵啵」還有「爆漿」的獨特口感，在口中跳動的感覺，

讓您體會鮮趣好滋味好吃又好玩，令人再三回味。絕對是讓您欲罷不能的獨特滋味。

「心干寶貝」產品堅持不添加防腐劑及人工添加物，為了呈現泡菜美麗色澤，

特別添加了「紅蘿蔔」讓泡菜看起來更可口，最重要的是讓不喜歡紅蘿蔔的小孩不知不覺吃下紅蘿蔔的營養。

近期新聞報導：「魚目混珠」！果膠合成假魚卵充斥市面~~ 由於魚卵珍貴，所以才會出現「山寨魚卵」。

「心干寶貝」利用這份八斗子珍貴的海產資源，加上泡菜或是海帶芽，

讓朋友可以品嚐不一樣的感受，歡迎你一起來嚐嚐這份屬於八斗子幸福的水晶……………「水晶泡菜」、「水晶海帶芽」…….

 「飛魚卵 とびうおの卵」小故事

 目前全世界的飛魚卵三大產地包括台灣、印尼、秘魯；其中，台灣的飛魚卵因保存及加工技術佳，品質為世界第一，

口感和色澤超越其它產區，有別於他國的魚卵，台灣的飛魚卵的飽滿且雜質少。

也是八斗子重要的特產之一。素有「黃金卵」美譽，絕大多數外銷日本

這幾年台灣人也懂得吃，將這份珍貴漁業資源加工多樣的食品，所以內需數量也持續增加。

東北角海域產卵者絕大多數則為小型飛魚，體型小又多刺，因此東北角只有飛魚卵產業，而不捕飛魚。

捕撈管制

捕撈飛魚卵是有管制的，每年捕撈時間及補貨數量，都需納入漁業署管制。

非捕撈期間或是達到捕撈總量，就禁制漁船出海作業。

自2008年起，漁業署規定限期限量採捕飛魚卵，限於每年5月至7月採捕300公噸左右。

   延伸閱讀：更多水晶泡菜食評體驗

飛魚卵產卵周期未到？ 漁民：閏四月比較晚