心干寶貝..幸福干貝

感謝蘋果日報採訪報導

有了神醬　菜鳥變大廚
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有了萬用醬之神，輕輕鬆鬆變化出五星級美味的菜色！ 你也可以試試看喔～
 

以下資料來源： 蘋果日報

XO醬，向來有「萬用醬之神」稱號，不少料理高手冰箱必備一瓶XO醬，不論拌飯、炒麵、炒菜，提鮮功能與各式食材都配搭。

從知名香港半島酒店XO醬，到國內國賓、圓山、晶華、遠企等飯店都推出各式XO醬品牌，五星級飯店也常見XO醬菜色，一般消費者常有「XO醬就是高貴」的刻版印象。

研發XO醬製作多年、基隆心干寶貝老闆吳永安表示：「近年干貝等食材成本節節攀高，像最近干貝進價大漲38%，製作XO醬確實搞工又厚本。」

但XO醬在家常料理使用上，事實上常只需幾小匙調味，他示範2道超省錢XO醬料理。(潘怡靜／基隆報導）

【50元版】秋葵拌XO醬
材料：秋葵8~10根、XO醬少許
製作方式：先汆燙秋葵，切去蒂頭，再延著秋葵中線切開3/4長，視個人口味喜好、塞入適量XO醬。

【200元版】海鮮拌XO醬
材料：透抽、蘆筍、蒜頭、辣椒、XO醬2小匙
製作方式：先爆香大蒜、辣椒，放入蘆筍拌炒，再加入透抽(可先汆燙)，略悶後，起鍋前加入2小匙XO醬調味，可視個人喜好增減份量

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