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國賓50週年......CSR企業社會責任  展開一系列的活動

每個微小的一步,都是點滴的累積。在綠色浪潮中,國賓踏上浪頭,跟隨這股力量的引導,以一系列公益及生態活動,與大家一起,創造一個永續,饒富生機的新時代,我們今年的主軸,是由「家」出發之飯店精神,國賓飯店隨時為「旅途中的遊子」提供家的溫暖。

慶祝50週年,國賓飯店集團今年將陸續安排一系統公益性活動,持續藉由此園地做深入而真實的報導。

全台首家響應「永續海洋飲食」的飯店!全體員工除了向國立海洋科技博物館陳麗淑博士學習「永續海洋」的飲食概念及海洋生態教育外,

高階主管更協同餐飲團隊實際赴魚市場實地瞭解、觀摩及挑選永續海洋食材,各餐廳主廚落實永續海洋概念,

以基隆八斗子地區盛產的小卷、赤鯮、軟絲、黃雞魚、鯖魚、石花菜等海鮮食材開立菜單,

五月份深入基隆社區,藉由廚藝教學傳授居民利用在地食材變化出各式料理美味,也希望藉此機會讓欲發展觀光的社區民眾,能學得一技之長,未來為基隆觀光注入新活力。

今天「永續海洋、國賓獻藝」是其中一項活動,  大力提倡永續海洋及減少食物里程的環保概念,利用當地當令盛產的海鮮開立菜單,由各廳主廚分批前往傳授當地居民精緻海鮮料理,變化出一道道五星級料理,鄉親們大家豐收滿滿!!   

 

 精采的第一堂課 精采的第二堂課 精采的第三堂課.....,

AP01  

50週年慶是非常值得慶賀的事,畢竟一個公司要經營50年,不斷的成長還真是不簡單~  「心干寶貝」要好好學習~

或許有些公司會大事慶祝,但是國賓大飯店以CSR企業社會責任 展開一系列的公益及生態活動,令人感動。

看到一群人七早八早~(上午7點)  到八斗子,在大太陽底下淨灘。

哇~ 真是感動~我想多數人這個時間應該還在夢鄉吧~

潮境  

看到這片美麗海景吧~
這就是我們出發到「台北」比賽去的 故鄉~~
這片美麗的海洋孕育豐富的漁產,我們要好珍惜它、關心、永續海洋、生生不息~

(人家是出國比賽~得冠軍~~ 我們是出「八斗子」 比賽去! 真有趣~)

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 國賓大飯店 還派出很多高級長官來迎接我們~  也非常用心的為我們準備[保溫盒],以便將八斗子最鮮美的海鮮帶到國賓大飯店比賽~~

一大清早 國賓大飯店帶來80 位同仁,來八斗子淨灘。遊覽車再帶我們國賓大飯店

 

(國賓歡慶50週年,發起海洋淨攤活動

 國賓(2704)歡慶50週年,為傳承國賓50年經典文化,發起第一波CSR(Corporation Social Responsibility)活動,以提倡「永續海洋」的飲食理念,善盡地球公民的社會責任,於今日上午前往基隆八斗子沿岸進行淨攤活動。
國賓表示,由於海洋是孕育生命的起源地,為了讓海洋生物生生不息,號召國賓員工至基隆八斗子沿岸淨攤,善盡企業社會責任,還給海岸乾淨的面貌並為海洋環保盡一份力量,並且將餐飲軟實力發揚光大,成為首家響應「永續海洋飲食」的飯店,力行企業永續經營的目標,邁向國賓下一個50年。

此外,國賓表示,公司在近期也深入基隆社區,藉由廚藝教學傳授居民利用在地食材變化出各式美味料理,希望藉此機會讓欲發展觀光的社區民眾能學的一技之長,替基隆的觀光業注入新活力。... 引用網路新聞) 

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可愛的圍兜... 這是我最期待的紀念品, 可以請偶像們簽名留念ㄋ~  哈哈~

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評審團  姚舜、吳恩文、陶禮君、國賓大飯店行政主廚:  林建龍、主廚: 李文康

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最美麗的活動主持人

2  

美麗的隊長

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大家在後台準備進場 

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大家都「志在參加,不在得獎」, 所以顯得非常輕鬆~

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這一張入鏡的鄉親,都有得獎ㄟ~  巧~

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頭一次到五星級的廚房,大開眼界~ 

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海鮮處理區:先~~殺魚。   半夜3點到「崁ㄚ頂」買的鮮魚~新鮮的不得了~

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真豪~處理小卷, 一隻隻小卷處理的很乾淨,可惜匆忙中沒拍到小卷,但是我有看到他洗小卷啦~( ̄▽ ̄)~* 

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 今天角色:主廚 (許真豪)

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各組準備大展廚藝   (製作隊服: 戀戀海洋隊)

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 精美擺盤

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有五星級的FU~

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還剩14分鐘,他們已經進入擺盤階段~~  手腳很俐落ㄟ

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看的出  我們是 「住海邊」的吧~~裝到滿滿滿~超級「海派」吧~

 

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第一次參加廚藝大賽,經驗不足, 沒有準備適當的碗盤~  


擺盤超滿載~ 一點也不美觀~只能說「海派兼澎湃」啦!充分表現出「八斗子人的海派 & 熱情」~~~ 還好有口味取勝~  險勝~

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三立電視台記者也深深被吸引

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 海科館記錄本活動相關珍貴畫面

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各組的作品呈現出來了~

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評審試吃.... 

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各組靜候評審揭曉.....雖說「志在參加、不在得獎」 但是頒獎時刻還是挺期待的~

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[ 正式獎名 忘了~]

只是記得這一組擺盤最美~~ 很用心的自備碗盤、擺飾~  得獎~ 拍拍手~

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[最佳口味獎]

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[最佳廚藝獎]

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全體與國賓大飯店大長官們 &「主廚」&「評審」&  海科館柯主任  &  陳麗淑博士合照

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與吳恩文合照  開心~

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海科館的陳小姐對於活動盡心盡力~ 

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媽媽們看到偶像超級興奮, 排隊簽名! 而且 吳恩文 超級 nice & 親和力十足@

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行政主廚  林建龍  簽名簽到手軟  哈哈~

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 「最佳廚藝獎」得獎者 與這次「永續海洋 國賓獻藝」活動最辛苦的「行政主廚」林建龍 合影

一系列的課程都可以看到他幽默親切的笑容,深受學員愛戴ㄋ~

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歡樂結束這一切的活動~

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主持人搞神祕的說~ 比賽結束回程車上會發給我們驚喜的紀念品~     收到這個禮物好感動喔~~

 小書2

這本小書記錄著上課的食譜 & 廚藝教學「 現場直擊」  &  教學主廚  &  國賓大飯店 CSR 活動 &  永續海洋 飲食概念 

 小書1

 看看~就是這些主廚、這些食譜。有機會改變八斗子的未來

2016國賓廚藝比賽獎品2 

參與比賽的學員,「表面上」實質的豐收滿滿~   其實 「看不到的內心」的收穫更多, 看到這個企業對社會的責任感、對永續海洋的投入,不是光說不練喔~

更重要的是 教導我們這些八斗子居民,利用八斗子的寶貝做出美味的料理,更教了我很多很多撇步~  

例如:熬湯、認識食材...還有很多技巧,課程中每個人都很用心的記筆記、拍照、錄影,將這些大師分享多年來深厚的功力一一記錄~

 

2016國賓廚藝比賽獎品  

「國賓大飯店」贈送每位參賽者精美的禮品....會後 「國賓大飯店」請我們吃大餐、又送精美禮物....一系列課程級食材等都是免費贊助

哇!~  有吃又有拿....國賓大飯店真是虧大了~( ̄▽ ̄)~*

「吃人嘴軟、拿人手短~」看來要好好將這幾堂廚藝課程所學屬於八斗子的「特色料理」及「永續海洋」精神,給他好好發揮下去才行啦~(# ̄▽ ̄#)

 

PS:  國賓大飯店的鳳梨酥 好好吃喔~除了包裝精美之外,又超好吃!讚!

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感謝這群主廚、工作人員,陪伴我們這幾堂課,優秀的團隊精神,真的好感動

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謝謝大家~~出來擦玻璃~~(送客).....................有你們真好~

 

延伸閱讀:相關活動

相關新聞:

國賓「永續海洋美味」 用在地食材傳遞環保理念
2012-06-28 16:30:29 欣傳媒 記者洪釧瑜/台北報導
 
 
 

圖說:雖然嘴裡說著「志在參加,不在得名」,但每一位參賽者都全力以赴地做好每一道料理。(記者洪釧瑜攝)

欣傳媒 

在這別具意義的50週年,國賓大飯店在國立海洋科技博物館與國立海洋生物博物館的指導,以及在財團法人許金德紀念基金會協辦下,大力提倡永續海洋及減少食物里程的環保概念,利用當地當令盛產的海鮮開立菜單,由各廳主廚分批前往傳授當地居民精緻海鮮料理,並於今(28)日舉辦廚藝競賽。

海洋是孕育生命的起源地,為讓海洋生物生生不息,台北國賓大飯店全體員工除了向國立海洋科技博物館陳麗淑博士學習「永續海洋」的飲食概念及海洋生態教育外,高階主管更協同餐飲團隊實際赴魚市場實地瞭解、觀摩及挑選永續海洋食材,各餐廳主廚也落實永續海洋概念,以基隆八斗子地區盛產的小卷、赤鯮、軟絲、黃雞魚、鯖魚、石花菜…等海鮮食材開立菜單。

不僅如此,5月份時還深入基隆社區,藉由廚藝教學傳授居民利用在地食材變化出各式料理美味,也希望藉此機會讓欲發展觀光的社區民眾學得一技之長,為基隆觀光注入新活力。

本次比賽共有10組參賽者,從主廚曾教授的菜色中任選一道最拿手的菜餚來,在限時30分鐘內完成,再由包括美食家姚舜、吳恩文、陶禮君,以及台北國賓大飯店行政主廚林建龍、ahmicafé主廚李文康共同評審。

整個比賽過程十分精彩,雖然因為不熟悉硬體設備而有些小插曲,但各組最後還是順利完成了比賽。而評審們品嘗完後,都覺得非常開心,因為這不但是一個十分有意義的活動,而且也能帶給社會大眾十分正面的啓發。

吳恩文表示,傳統要吃大魚的觀念應該要改變,多吃些小型的魚類,不但對身體更健康,價格也更便宜,而這次參賽者的表現,也顛覆了新鮮的海鮮一定要清蒸才能吃出鮮美滋味的刻板印象,其實用更好的醬料去搭配,反而能增加食材的甜味、鮮度與層次感。

最後,則由自己用繽紛的珠子設計擺盤的「戀戀海鮮」隊奪得「最佳視覺獎」,「嗚啦啦」隊用「煎赤鯮配番茄香茅汁」榮獲「最佳口味獎」,總分最高的「心干寶貝」隊勇奪「最佳廚藝獎」,為這場充滿溫馨的廚藝競賽畫下完美句點。
 
 

中時電子報:

今年為50週年慶,該公司指出,為傳承經典文化,特別發起第一波CSR(Corporation Social Responsibility)活動,以提倡「永續海洋」飲食理念,選擇和全台最大的海洋科技博物館合作,針對基隆八斗子盛產的海鮮開立菜單,由主廚於5月就開始深入當地傳授居民製作精緻的海鮮料理,對於提倡該地區週邊觀光及帶來效益。
除了結合專長推動八斗子週邊觀光及外,在營運長林興國及台北總經理李維毅帶領下,全台三館及amba意舍該公司於628日前往基隆八斗子海灘沿岸進行淨攤活動。
表示,由於海洋是孕育生命的起源地,為了讓海洋生物生生不息,除號召員工至基隆八斗子沿岸淨攤,善盡企業社會責任還給海岸乾淨的面貌並為海洋環保盡一份力量外,還利用軟實力,將軟實力發揚光大,成為首家響應「永續海洋飲食」的,力行企業永續經營的目標,邁向下一個50年。
全文網址: http://www.moneydj.com/KMDJ/News/NewsViewer.aspx?a=c3f1a689-a7a2-426f-9501-44acf6941e4b#ixzz1z8kbu0Zf
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待續~

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  • 國賓小編
  • 你好,我是國賓小編輯
    謝謝你將此次的活動完整呈現!! 照片和文章都相當棒!!
    不知道是否可以提供給我這次的照片以供公關使用呢?
  • 當然可以啊~
    跟「國賓飯店」這麼盡心盡力響應「永續海洋」比起來,
    提供相關照片及連結是微不足道~ 請盡量分享~( ̄▽ ̄)~*
    非常感謝「國賓飯店」為八斗子所做的一切~
    社區的夥伴們深深感受到你們的用心及愛心,大家都深受感動ㄋ!
    也讓更多人感受到國賓的愛心~讓我們一起為「永續海洋」而努力,
    如果有需要任何協助,只要我們幫的上忙的,請盡量出聲喔~
    PS:本篇文章會陸續加上國賓飯店「永續海洋」相關活動訊息~
    可以與更多人分享你們的用心~
    謝謝你們~




    心干寶貝 於 2012/06/29 18:30 回覆

  • 訪客
  • 很開心能與大家參與這次活動,我是"陽光潮境"隊隊員,照片拍得很棒,分享幾張做紀念~感謝分享~~
  • 盡量分享~ 參加這個活動真的非常~ 非常開心ㄋ~

    心干寶貝 於 2012/06/29 18:31 回覆

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