心干寶貝..幸福干貝

XO干貝醬 真是百變的魔術師，只要在食材中添加一點XO干貝醬，馬上就有畫龍點睛的效果......

跟各位分享一道簡單又好吃的五星級料理～～「XO干貝醬日式蒸蛋」

材料：XO干貝醬一小匙、蛋一顆、水約100cc、少許鹽巴、少許烹大師柴魚粉。

作法：

1、水加上鹽巴柴魚粉攪拌均勻

2、蛋攪拌均勻、加上「1」一起攪拌均勻，輕輕攪拌比較不會產生泡泡，蒸蛋會比較美喔！～

(如果要宴客，需要美美的蒸蛋時，避免泡泡太多， 可以用湯匙將泡泡整理一下～)

以上圖片的示範時間太匆忙了，所以沒有用的美美的，但一樣是很好吃啦！～

3、鍋中上入水，放入蒸蛋，先用大火強蒸 3~5分鐘，等蛋液表面稍微凝固後，加上XO干貝醬，轉成小火，鍋蓋留一點空隙，再蒸2~5分鐘即可。

PS:蒸蛋小秘訣～

蒸蛋時間依容器大小有關，請自行調整。

依個人喜好蒸蛋的軟硬度調整水量。

加入烹大師柴魚粉蒸蛋， 會有日式蒸蛋的口感；如果沒有， 不加柴魚粉也沒關係。

鍋蓋可放上筷子留一點空隙，蒸蛋會比較漂亮。

圖片的蒸蛋有點不完美，忘了將鍋蓋點空隙，結果蒸的不好看，但是一樣好吃喔！～

為應付這些的小寶貝，通常都是用一人份的可愛容器蒸蛋，如此看起來好玩又好吃，下次你也可以試試看，簡單有好吃的XO醬蒸蛋喔！～