XO干貝醬 真是百變的魔術師,只要在食材中添加一點XO干貝醬,馬上就有畫龍點睛的效果......

跟各位分享一道簡單又好吃的五星級料理~~「XO干貝醬日式蒸蛋」

xo蒸蛋2.jpg 

材料:XO干貝醬一小匙、蛋一顆、水約100cc、少許鹽巴、少許烹大師柴魚粉。

作法:

1、水加上鹽巴柴魚粉攪拌均勻

2、蛋攪拌均勻、加上「1」一起攪拌均勻,輕輕攪拌比較不會產生泡泡,蒸蛋會比較美喔!~

(如果要宴客,需要美美的蒸蛋時,避免泡泡太多, 可以用湯匙將泡泡整理一下~)

以上圖片的示範時間太匆忙了,所以沒有用的美美的,但一樣是很好吃啦!~

3、鍋中上入水,放入蒸蛋,先用大火強蒸 3~5分鐘,等蛋液表面稍微凝固後,加上XO干貝醬,轉成小火,鍋蓋留一點空隙,再蒸2~5分鐘即可。

 xo蒸蛋3.jpg

PS:蒸蛋小秘訣~

蒸蛋時間依容器大小有關,請自行調整。

依個人喜好蒸蛋的軟硬度調整水量。

加入烹大師柴魚粉蒸蛋, 會有日式蒸蛋的口感;如果沒有, 不加柴魚粉也沒關係。

鍋蓋可放上筷子留一點空隙,蒸蛋會比較漂亮。

 

圖片的蒸蛋有點不完美,忘了將鍋蓋點空隙,結果蒸的不好看,但是一樣好吃喔!~

為應付這些的小寶貝,通常都是用一人份的可愛容器蒸蛋,如此看起來好玩又好吃,下次你也可以試試看,簡單有好吃的XO醬蒸蛋喔!~

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