吻魚醬炒吉古拉 

如果要吃美食,基隆人會去巷子裡找,其中有一種食物叫「吉古拉」,只要知道這樣食物,他就是道地基隆人。

【吉古拉】是什麼???  它是以魚漿做的並以手工炭烤製成。這份濃濃的魚漿味是基隆人共同的記憶。

一般小吃店都看到這份平價美食,簡單川燙一下,沾醬就好吃!

 

 

【吻魚醬炒吉古拉】

材料:干貝吻魚醬 2 匙、吉古拉2條、芹菜、紅蘿蔔、 油及鹽巴少許

作法:

1、吉古拉切塊、芹菜切斷、紅蘿蔔切絲備用

2、熱鍋入油炒紅蘿蔔,略炒之後放入吉古拉拌炒、加入芹菜拌炒

3、調味:加入少許鹽巴。 起鍋前再加上「干貝吻魚醬」拌炒即完成

 

 

 

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