【小魚乾糯米椒炒豆干】 

小孩子成長非常需要鈣質,大人也不例外,前些日子有位40多歲的朋友,跳下一階樓梯~~居然~~  腳斷了~ 嚇到我了~
現在總是有機會就多補充鈣質的食物,例如早餐豆漿加上「芝麻粉」這也是簡單不過的事~

另外最喜歡炒菜、拌菜時加上小魚乾,除了口感有嚼勁、鹹香好下飯之外,豐富的鈣質是最吸引我~~

看到這個糯米椒」以為是很辣~沒想到卻是一點都不辣,真是好吃~
糯米椒」一種無辣味之甘甜辣椒品種,可當蔬菜食用而非只當調味的配角!

果實長10~12cm,果色濃綠,果型直長少彎曲,結果量豐富且產期長,抗病性佳,生長勢良好,適合清炒或烤食,許多人將糯米椒炒小魚干或作成蠔油炒肉片,都十分美味。

 

●明星食材:小魚乾
■促進鈣質吸收 ■增強骨本
■幫助骨骼發育 ■預防骨質疏

 

【小魚乾糯米椒炒豆干】

材料:心愛小魚干、糯米椒、豆干、豆鼓、紅蘿蔔、蒜頭、鹽巴少許

作法:

1、熱鍋入油爆香蒜頭、加上糯米椒、豆干、豆鼓加少許鹽巴拌炒 (喜愛種口味的朋友,可以加醬油膏)

2、八分熟後加上「心愛小魚干」拌炒

即成為一道鹹香下飯的料理,

你也來試試看唷~

 

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