XO干貝粽3

忙碌的上班族,想在端午節來個傳統粽子應景:

自己包~~包粽子最麻煩的就是炒餡料,有時候忙了半天,還不一定會成功、好吃~

買現成~~有時候買了有沒有人要吃,因為他們不喜歡吃粽子的焢肉..等。

現在物價漲不停,包或買「料多又實在」好吃的粽子,還真不便宜ㄋ!

 

菜市場有位媽媽賣的油飯不錯吃,平常油飯 拌上「干貝醬」小朋友很喜歡~

今天忽然間想到~ 端午節快到了,以簡易的方法.跟小朋友一起來完成 應景的「干貝粽」....

 

通常北部粽  是先將糯米用紅蔥頭、醬油、鹽、胡椒等炒至八分熟,再包以炒過的內餡如豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米、蘿蔔乾等,置蒸籠蒸熟,具有咀嚼感,不會太黏膩。....(這一段我們就以菜市場買到的好吃「油飯」取代吧~)

 

XO干貝粽2

準備的材料: 

菜市場買到的「油飯」(1斤$70)

滷花生($10)

綜葉 (8片 $9)+麻繩一把($2)

鹹蛋(一顆$10)  (有時間的話,可以買包粽子的蛋黃,但粽子需要賣蒸煮)

干貝醬(份量依喜愛加減使用)

頂級XO 干貝醬(份量依喜愛加減使用)

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粽葉---使用清水洗刷乾淨、將粽葉放入鍋中蒸熟(殺菌、乾燥)  
PS:因為要用簡單方式、粽子包好就可以吃,不需要再煮過,所以需要將粽葉先處理乾淨

2-

買現成的鹹蛋,取出蛋黃。

PS:如果有時間蒸煮的話,好像鹹鴨蛋黃更美味

6-

放入油飯 + 蛋黃  + 花生..... 依小朋友喜歡的材料,陸續加入

XO干貝粽3

再加上主角「干貝醬」....
                                是不是看起來很好吃?   

XO干貝粽

加了「幸福干貝醬」 或是「頂級XO干貝醬」...馬上升級為 「五星級」的Fu~~

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因為他們都不喜歡肉粽的肥肉,自己包可以選擇喜歡的料,完全客製化,超級滿足!

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再蓋上一層油飯..

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包好粽子...以棉線綑綁, 就完成了

XO干貝粽5 

一顆顆美味的「五星級、有省錢」簡易料理---干貝粽   完成了, 可以馬上吃~ 

自己動手做、小孩一起參與包粽子,選些小孩喜歡的材料,加上不含防腐劑的干貝醬,包好馬上可以吃,真是有趣、好吃、好玩!

誰說包粽子需要在廚房弄的滿頭大汗呢~?上述的作法像不像拌家家酒,超級簡單?

有興趣你也動手做看看喔~    今年端午節就來個客製化的「五星級、有省錢」--- 幸福干貝粽

PS: 餡料如果有包「生的鹹鴨單」應該要再放入鍋中蒸煮,才可以吃喔!~

 

包好拍完照片,小朋友一次吃了2顆....真是不錯吃ㄋ~ 

 

延伸閱讀 

   干貝醬-好吃又簡單的干貝醬料理

 

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