心干寶貝..幸福干貝

電視新聞與報章雜誌每天充斥著減重廣告，大家都認為瘦才是美麗，曾幾何時，這個現象從大人延燒到孩童身上。的確，孩童肥胖的比例從民國60年以後到現在，激增了接近十倍，現在台灣中小學生的肥胖比例已高達17％，確實不容忽視。

兒童肥胖已不再被認為是一個良性的狀態或只與外表有關，它是一種與生活方式密切相關的身體脂肪含量過度增生的慢性疾病。肥胖孩童常有心理負擔，因為體型不佳而缺乏自信，因而有退縮、內向、孤獨個性。生理方面則容易產生高血脂、睡眠呼吸暫停、骨骼變形、皮疹等等的併發症。

青少年為人生正值快速成長階段，若熱量攝取過高，身體的脂肪細胞數會分裂而成為脂肪細胞數目增多型的肥胖，這與成年後肥胖﹝細胞增大型肥胖﹞很大不同的是，脂肪細胞數量增多後，並不會隨年齡或體重減輕而減少，更不容易維持理想體重。理想體重可由身體質量（BMI）指數測得（體重/身高公尺平方），其標準則隨著年齡、性別的不同而改變。

根據行政院衛生署建議，食物六大類建議攝取量如下：

■10～12歲每日攝取量為五穀根莖類四碗，奶類兩杯，蛋豆魚肉類四份（以新鮮、低油脂為主，如：黃豆），蔬菜類兩碟（一碟深綠色或深紅黃色），水果類兩個，油脂類兩湯匙（大部份用於炒菜中）。

■12～16歲青春期的少年活動量較大，每日需攝取增加攝取五穀根莖類一至二碗，蛋豆魚肉類一至二份。各年齡層的兒童因活動量不同，所需熱量亦不同，因此食物的攝取量可酌量增減。

其中還有一些營養素對成長發育影響較大，需注意足量攝取。如：蛋白質為構成與修補的基本物質；鈣為製造骨骼及牙齒的原料（牛奶、小魚干、豆腐）；鐵質為造血必須，青春期的女孩需攝食鐵質高的食物（肝臟、蛋、紅肉類及深色蔬菜）。

在兼顧成長發育的目標下，青少年體重控制，必須由均衡飲食、調降熱量、注意三餐定時定量、吃東西細嚼慢嚥、少喝加糖飲料、少吃油炸及含油脂較高的食物和零食等等良好飲食習慣的建立，同時適量體能活動，設定階段性目標，逐一達成，才是維持理想體重的要素。