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提升您的IC行銷能力,歡迎報名參加
指導單位:海科館
承辦單位:生動科技股份有限公司

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發佈日期:2012-07-04

不耐熱的朋友 建議參加「晚蟲班〈15:30-17:30〉」,活動結束後到八斗子海邊戲水、吹海風、看夜景,一大享受喔~

活動網址

國立海洋科技博物館籌備處
八斗子探索之旅活動簡章

為配合本處區域探索館試營運,提供遊客親身探訪八斗子自然資源及人文產業特色的機會,特舉辦本活動。本活動將在導覽志工的帶領下,由區域探索館出發,帶領您逐一認識基地周邊各具特色的自然景觀及走入漁村,親身體驗漁村文化的深厚內涵,以生態旅遊的方式增進您對於本區域認識的廣度與深度。

主辦單位:國立海洋科技博物館籌備處


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  2016國賓廚藝比賽 (24)87

國賓50週年......CSR企業社會責任  展開一系列的活動

每個微小的一步,都是點滴的累積。在綠色浪潮中,國賓踏上浪頭,跟隨這股力量的引導,以一系列公益及生態活動,與大家一起,創造一個永續,饒富生機的新時代,我們今年的主軸,是由「家」出發之飯店精神,國賓飯店隨時為「旅途中的遊子」提供家的溫暖。

慶祝50週年,國賓飯店集團今年將陸續安排一系統公益性活動,持續藉由此園地做深入而真實的報導。

全台首家響應「永續海洋飲食」的飯店!全體員工除了向國立海洋科技博物館陳麗淑博士學習「永續海洋」的飲食概念及海洋生態教育外,

高階主管更協同餐飲團隊實際赴魚市場實地瞭解、觀摩及挑選永續海洋食材,各餐廳主廚落實永續海洋概念,

以基隆八斗子地區盛產的小卷、赤鯮、軟絲、黃雞魚、鯖魚、石花菜等海鮮食材開立菜單,

五月份深入基隆社區,藉由廚藝教學傳授居民利用在地食材變化出各式料理美味,也希望藉此機會讓欲發展觀光的社區民眾,能學得一技之長,未來為基隆觀光注入新活力。

今天「永續海洋、國賓獻藝」是其中一項活動,  大力提倡永續海洋及減少食物里程的環保概念,利用當地當令盛產的海鮮開立菜單,由各廳主廚分批前往傳授當地居民精緻海鮮料理,變化出一道道五星級料理,鄉親們大家豐收滿滿!!   

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國賓歡慶50週年,為傳承國賓50年經典文化,發起第一波CSR(Corporation Social Responsibility)活動,以提倡「永續海洋」的飲食理念,

攜手護海洋 賦予美食美味與永續概念

讓海洋保持生生不息的活力 

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採用鮮美的海鮮變出一道道美味料理

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以下影片引用來源:國立海洋科技博物館youtube影音  及其他作者的影音檔

如有侵權問題,請告知,將儘快移除相關資料。 謝謝~

國立海洋科技博物館官網:http://www.nmmst.gov.tw/chhtml/index/1

藉由下列影片讓我們更深入認識這個期待以久的博物館

 

海岸風光

本影片主要介紹從「和平島─碧砂漁港─八斗子─海科館─深澳漁港」一帶長約8公里的觀光廊帶,遊客只要透過本影片的介紹就可以瞭解到基隆海科館周邊原來擁有如此多元又精彩­­且豐富的海岸風光!
 
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繼上次二堂精采的課程,超級期待今日的到來,

一到會場,這些可愛主廚列隊歡迎大家..

以前都覺得主廚很有距離感,沒想到這些主廚這麼有親和力ㄋ~

今日的二道菜    藍莓石花凍、水煮黃雞魚

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海科館陳博士:

這個活動是國賓五十週年慶活動的項目之一,不只食材由國賓提供,主廚們也是國賓派來的,

由海科館先到國賓分享永續海鮮的概念(這可是我這輩子第一次對台下100多名,以"廚師"為主的聽眾演講,

看他們閃亮的眼神,我知道永續海鮮開始在他們的心理發芽生根!!)

主廚依此概念發展屬於當地的綠色海鮮料理!!

在此我一定要特別為國賓用力的拍拍手,因為他們是國內第一個回應綠色海鮮的飯店集團,

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台灣四面環海,八斗子為基隆的重要漁港,身為海港囝仔的你們,從多樣性的海鮮食材挑選,製成美味的漁港料理,你知道有哪些變化做法嗎?

國立海洋科技博物館籌備處特邀五星級國際觀光飯店~台北國賓大飯店的中西餐主廚們,以在地食材發想,設計菜單,並親自教學指導。課程中將利用在地常見的海鮮食材,利用不同的烹煮方式、調味…等,設計富含八斗子風味的特色料理,搭配擺盤設計,讓你也能成為總舖師!

為了讓大家展現所學,激勵大家更多的創意發揮,我們也特別與台北國賓大飯店準備了一場「廚藝飄香競賽」,希望大家能以課程中所學習到的料理,融合自家口味創意改造,優勝者將能獲得到台北國賓大飯店所提供的獎勵唷!

n          教學講師:台北國賓大飯店行政主廚-林建龍,主廚-凌維廉、林森湖、李文康、陳西滿。

n          指導單位:國立海洋科技博物館籌備處、國立海洋生物博物館

n          主辦單位:台北國賓大飯店

n          協辦單位:國立海洋大學食品科學系

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