【XO醬涼拌干絲】
材料:XO干貝醬、干絲、紅蘿蔔、芹菜
作法:
1、水滾後加少許鹽巴及干絲、紅蘿蔔、芹菜等,水滾一分鐘
2、煮熟後取出食材加入少許鹽巴及「XO干貝醬」拌一拌
完成
【XO醬涼拌干絲】
材料:XO干貝醬、干絲、紅蘿蔔、芹菜
作法:
1、水滾後加少許鹽巴及干絲、紅蘿蔔、芹菜等,水滾一分鐘
2、煮熟後取出食材加入少許鹽巴及「XO干貝醬」拌一拌
完成
感謝中天新聞「記錄台灣」採訪播出~
您喜歡吃海鮮嗎?現在正是小卷的盛產季節,在基隆就有一位中年轉業的吳爸爸,將故鄉八斗子盛產的小卷,做成美味的小卷醬,因為當初是想做給自己的小孩吃,因此從食材挑選到翻炒過程都很講究健康,沒想到經過口耳相傳,竟成了基隆的人氣伴手禮,雖然賺得沒有過去多,但賺到更多時間陪伴孩子。
陰晴不定的五月天,是小卷的盛產季節,基隆八斗子的某處廚房外,一早就散發出濃濃香氣,連貓咪都忍不住聞香而來。這裡是吳老闆的醬料廚房,一隻隻新鮮小卷,都剛從漁港上岸沒多久,要做成特殊的小卷醬,首先得先去除背脊,再挖掉兩側眼睛,就連體型大小都要控制在5-7公分。
http://www.chinatimes.com/broadcast/20140526003864-260705
「心干寶貝」旅展圓滿成功!感謝熱情的朋友們大力支持!
因手工製作產量有限,現場備貨不多,多項產品銷售一空,害多位朋友向隅,深感抱歉~
這場活動感恩故事真多~先分享其一:
有一位朋友看到中天新聞「記錄台灣」心干寶貝這一段,來到旅展現場找我們,細說節目內容及讓他感動的細節;
也與我們分享他為了陪伴小孩,中年轉型開安親班,因為陪伴小孩成長,
二個小孩都非常有成就,安親班的小孩也用心教導,也有好成績。
在小孩當老師之後,他們也退休熱當志工八年了,生活的很開心~
這真的是我們的榜樣,需要好好學習ㄋ~感恩分享~
小孩子成長非常需要鈣質,大人也不例外,前些日子有位40多歲的朋友,跳下一階樓梯~~居然~~ 腳斷了~ 嚇到我了~
現在總是有機會就多補充鈣質的食物,例如早餐豆漿加上「芝麻粉」這也是簡單不過的事~
另外最喜歡炒菜、拌菜時加上小魚乾,除了口感有嚼勁、鹹香好下飯之外,豐富的鈣質是最吸引我~~
看到這個「糯米椒」以為是很辣~沒想到卻是一點都不辣,真是好吃~
「糯米椒」一種無辣味之甘甜辣椒品種,,可當蔬菜食用而非只當調味的配角!
果實長10~12cm,果色濃綠,果型直長少彎曲,結果量豐富且產期長,抗病性佳,生長勢良好,適合清炒或烤食,許多人將糯米椒炒小魚干或作成蠔油炒肉片,都十分美味。
小孩子喜歡吃絲瓜,所以絲瓜是我家餐桌常出現的食材
今天買了「澎湖絲瓜」,公司的阿姨看到就說你今天買的「雜唸」
聽了一頭霧水~ 他解說教了「澎湖絲瓜」的俚語,還挺有趣的~
下次有人跟你說「澎湖絲瓜」,不是因為秀色可餐,可別太高興唷~哈~
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「台灣諺語:形容一個人像澎湖菜瓜是什麼意思?
很愛碎碎念的意思。 因為台語的「稜」發音跟「唸」很像,而澎湖絲瓜有10個稜,「十稜」用台語唸,就是「雜唸」,很愛碎碎念的意思。
干貝醬剩下的由來炒飯、炒麵、炒青菜最好用啦~
買個時令蔬菜拌炒、拌炒....又是一到美味的料理
【干貝醬炒青菜】
材料:幸福干貝醬 、青菜、鹽巴少許
作法:
1、熱油鍋放入青菜,拌炒、加入少許鹽巴⋯
2、最後加上「干貝醬」即可成為一道簡易、美味的「干貝醬炒菜」
在八斗子總有最鮮、最美的透抽、小卷,新鮮的小卷只要汆燙就很美味。
吃膩了汆燙的透抽,來個海鮮醬料炒透抽,隨便機個料,就晉升為「五星級」料理
你也來試試看唷~
【吻魚炒透抽】
材料:透抽 、青菜、吻魚干貝醬、大蒜、鹽巴少許
作法: